產(chǎn)品的有效鈣粉是指鈣粉的活性部分，可快速水解形成鈣粉由于煅燒溫度的原因，有些氧化鈣粉遇水后不能快速水解，但仍以游離鈣粉的形式存在也叫過燒鈣粉；另外，石灰中一般含有少量的鈣化合物，如硅酸鈣、鋁酸鈣、鐵酸鈣等，都是無活性的鈣鹽，所以不是有效鈣。為了防止鈣粉溶于水后產(chǎn)生的鈣粉與二氧化碳作用，進(jìn)一步生成碳酸鈣，使得酸性標(biāo)準(zhǔn)溶液的消耗量低。此外，由于蔗糖只與碳酸鈣的相互作用，而不與碳酸鈣相互作用，因此稱量的樣品應(yīng)迅速捆扎，否則氧化鈣粉將吸收空氣中的二氧化碳并將其轉(zhuǎn)化為碳酸鈣，導(dǎo)致結(jié)果較低。
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